水たき【4人前】
御喰(ごくう)の水炊きに使用しております地鶏は、2009年食肉産業展にて優秀賞を受賞しました。富士山麓の裾野、標高600mの高原…清んだ空気と富士山の雪解け水で大切に育てられた鶏、「御殿どり（太陽チキン）」です。地産だから鮮度抜群で旨みも食感も最高です。
もちろん鶏肉だけでなく、その他食材も鮮度・味にこだわっております。
その中でも春菊は、一般ではなかなか手に入らない生で食べても、えぐみが感じられない特別なものを兵庫県から仕入れております。春菊嫌いな方でも食べられると思いますので是非一度、御賞味下さい。
| 食材 | 鶏肉 | 春菊 | 豆腐 | キャベツ |
| 栄養 | ・ビタミンＡ ・アンセリン ・カルノシン ・コラーゲン ・必須アミノ酸 |
・鉄 ・ビタミンA、B2、C ・カルシウム ・カリウム ・カロチン ・食物繊維 |
・たんぱく質 ・リン ・カルシウム ・鉄 |
・ビタミンＵ ・カリウム ・マグネシウム その他多数 |
